Sellýuloza sakgyjy - Iýmit maddalary

Sellýuloza sakgyjy, karboksimetilseluloza (CMC) diýlip hem atlandyrylýar, ösümlik çeşmelerinden alnan üýtgedilen sellýuloza polimeridir. Adatça galyňlaşdyryjy serişde, stabilizator we emulsifikator hökmünde köpugurly aýratynlyklary sebäpli iýmit düzümi hökmünde ulanylýar. Iýmit maddalarynyň çäginde sellýuloza sakgyjynyň esasy çeşmeleri ösümlik süýümleridir. Ine esasy çeşmeler:

1. Agaç pulpasy:
   • Sellýuloza sakgyjy köplenç ýumşak agaçdan ýa-da gaty agaçlardan alynýan agaç pulpasyndan alynýar. Agaç pulpasyndaky sellýuloza süýümleri karboksimetilseluloza öndürmek üçin himiki üýtgetme prosesini başdan geçirýär.
2. Pagta süýümleri:
   • Pagta süýümleri, pagta tohumlaryndan gysylan gysga süýümler, sellýuloza sakgyjynyň başga bir çeşmesidir. Sellýuloza bu süýümlerden alynýar we soňra karboksimetilseluloza öndürmek üçin himiki taýdan üýtgedilýär.
3. Mikrob fermentasiýasy:
   • Käbir hadysalarda sellýuloza sakgyjy, käbir bakteriýalary ulanyp, mikrob fermentasiýasy arkaly öndürilip bilner. Mikroorganizmler sellýuloza öndürmek üçin döredilip, soňra karboksimetilseluloza döretmek üçin üýtgedilýär.
4. Durnukly we täzelenip boljak çeşmeler:
   • Durnukly we täzelenip bilýän çeşmelerden sellýuloza almaga gyzyklanma barha artýar. Munuň özi oba hojalygynyň galyndylary ýa-da azyk däl ekinler ýaly sellýuloza sakgyjynyň ösümlik esasly çeşmelerini gözlemegi öz içine alýar.
5. Täzelenen sellýuloza:
   • Sellýuloza sakgyjy, sellýulozany erginçde eredip, soňra ulanyp boljak görnüşde gaýtadan dikeldilen täzeden döredilen sellýulozadan hem alynyp bilner. Bu usul sellýuloza sakgyjynyň häsiýetlerine has uly gözegçilik etmäge mümkinçilik berýär.

Sellýuloza sakgyjynyň ösümlik çeşmelerinden alýandygyna garamazdan, üýtgetmek prosesinde karboksimetil toparlaryny tanatmak üçin himiki reaksiýalary öz içine alýandygyny bellemek möhümdir. Bu üýtgetme, sellýuloza sakgyjynyň suwda çözülişini we işleýiş aýratynlyklaryny ýokarlandyrýar we azyk senagatynda dürli amaly ýerine ýetirýär.

Iň soňky önümde sellýuloza sakgyjy adatça az mukdarda bolýar we dokumany galyňlaşdyrmak, durnuklaşdyrmak we gowulaşdyrmak ýaly aýratyn funksiýalara hyzmat edýär. Souslar, geýimler, süýt önümleri, bişirilen önümler we başgalar ýaly dürli gaýtadan işlenen iýmitlerde giňden ulanylýar. Sellýuloza sakgyjynyň ösümlik tebigaty, azyk senagatynda tebigy we ösümlik esasly maddalar üçin sarp edijileriň isleglerine laýyk gelýär.