CMC-iň kislotirlenen süýt içgileriň aşagyndaky pyçaklamak faktlaryna täsir edýär

Karboksoymet sadulozy (CMC) köplenç esgilleşdirilen süýji uçlaryny gurluşurlaryny, agzy bolup, agzy we durnuklydygyny, adalatly süýt içgilerinde stabilizatorlar hökmünde ulanylýar. Birnäçe faktor, CMC-iň netijeliligine gaýd goşulan süýt içgilerini durnuklaşdyrmakda cmc-iň netijeliligine täsir edip biler:

1. CMC-iň konsentrasiýasy: CMK-iň gozgalaňly içki aşaglanyşygyny düzetmek, durnukly täsirinde möhüm rol oýnaýar. GMC-iň ýokary konsentrasiýasy, adatça, has ygtybarlydyrraýyp, durnuklylyk we gurluşy gowulandyrmaga öň has witoslyk döredip, durnuklylyga gaçyp barýandyklaryny ösdürýär. Şeýle-de bolsa, CMC konsentrasiýasy, tagam we agzy ýaly içginiň seneşlik häsiýetlerini ýaramaz täsir edip biler.
2. Içegäniň ph: Akymly içginiň phk-nyň p, cmcriň çözülmegine we ýerine ýetirilmegine täsir edýär. CMC iň ýokary derejededir ýerinde iň täsirli we içki matrisanyň içinde durnukly tor emele getirip biljek pH derejesini emele getirip biler. Aşhanadaky aşagyndadyr (hem gaty kislota ýa-da gaty kislota ýa-da aşgarlaýyn effekte täsir edýän CMC-de aýdyňlygyna we işleýşine täsir edip biler.
3. Temperatura: temperatura hatarda ýasalan süýt içgilerinde CMC-iň gidrasiýa we ýapyşykly häsiýetlere täsir edip biler. Has ýokary temperaturalar CMC molecullarynyň gidişini we içgini durnuklaşdyrmaga alyp barýan CMC molecullarynyň gidregini we özüne dargadylyp biler. Şeýle-de bolsa, artykmaç ýylylyk, ahyrkylugyň ahyrky derejesini stamilizator ýaly sarp etmegiň funksiýasyny peseldip biler.
4. Gowak nagyş: Etorrak nagyş ýa-da "Aky" bahasy "-iň işky ýa-da ýerleşýän akym tizligi ýa-da agitanyň heziline ýa-da CMC molecullarynyň bölünmegine we gidişine täsir edip biler. Higherokary ýyl aklaw önümleric, içegäni gowulaşdyryp, güýmençiligiň has çalt gidrasiýa we saklaýar. Şeýle-de bolsa, aşa gyrkaly aşa aşa köp geçiş, durnuksyz önümlerine täsir edýän CMC-iň öňüni almaga ýa-da zaýalanmagyna sebäp bolup biler.
5. Beýleki mertebesine bary, beýleki mertli içgi, şirarer we zat agentalarynda düýbüniň meýdanyna goşulmak we durnuksyz täsirine täsir edip biler. Mysal üçin, bel bellikler Türkmenistan suw saklamak aýratynlyklaryny we umumy durnuklylygyna täsir edýän suw hökmany, umumy durnukly täsir etmek üçin suw bardyrylmagy üçin CMC bilen bäsdeşlik döredýär. CMC bilen garşydaş ýa-da PMC we beýleki maddalary arasyndaky chmc we beýleki ugurlar arasyndaky sinergistik ýa-da garşydaş gatlaklar, gaýdylan süýt içgilerini emele getirmekde göz öňünde tutulmalydyr.
6. Şygyrlar, albomogenasion we pygamberlik terbiýelemegi, CMMC-iň ýerine ýetirilmegine ajyksyz bolmagy üçin ulanylýan gaýtadan işleýän şertler bolup biler. Dogry garyşyk we birmeňzeş önüm matrixkasynyň Inftikizasiýasy, Passturizasiýa wagtynda aşa ýylylyk ýa-da gyra çüýşäniň aşagyndaky aşa ýylylyk ýa-da gyrkmak işleýşine täsir edip biler.

Bularyň buhaýdaş bolan faktorlary göz öňünde tutýin, öndürijiler, gozgalmaýan ýaradylan süýüm içgileridäki durnuklaşdyrylan ergure içgilerindäki durnuklaşdyrylan dokrak içgilerinde durnuklaşdyrmagy, durnukly önümiň we sarp edijisini sarp etmegini üpjün edip biler.