Iýmit goşundylarynda natriý karboksimetil sellýuloza (CMC), galyňlaşdyrmak, durnuklaşdyrmak, emulsiýa etmek we çyglylygyň saklanmagyna gözegçilik etmek ýaly dürli funksiýalary bolan iýmit goşundysy hökmünde ulanylýar. Azyk önümleriniň howpsuzlygyny we hilini üpjün etmek üçin CMC-ni ulanmagy düzgünleşdirýän aýratyn talaplar we düzgünler bar. Iýmit goşundylarynda CMC üçin käbir esasy talaplar:

1. Düzgünleşdiriji tassyklama:
   • Iýmit goşundylarynda ulanylýan CMC kadalaşdyryjy ülňüleri berjaý etmeli we ABŞ-nyň Azyk we neşe serişdelerini dolandyryş müdirligi (FDA), Foodewropa azyk howpsuzlygy edarasy (EFSA) we dürli ýurtlardaky beýleki gözegçilik edaralary ýaly degişli edaralardan rugsat almaly.
   • CMC Umuman Howpsuz (GRAS) hökmünde ykrar edilmeli ýa-da kesgitlenen çäklerde we belli şertlerde iýmit goşundysy hökmünde ulanmak üçin tassyklanmaly.
2. Arassalyk we hil:
   • Iýmit goşundylarynda ulanylýan CMC, howpsuzlygyny we netijeliligini üpjün etmek üçin berk arassalygy we hil standartlaryna laýyk gelmelidir.
   • Agyr metallar, mikroblary hapalaýan we beýleki zyýanly maddalar ýaly hapalaýjylardan azat bolmaly we gözegçilik edaralary tarapyndan kesgitlenen iň ýokary rugsat berilýän çäkleri berjaý etmeli.
   • Çalyşmagyň derejesi (DS) we CMC-iň ýapyşyklygy göz öňünde tutulan amaly we kadalaşdyryjy talaplara baglylykda üýtgäp biler.
3. Etiketleme talaplary:
   • CMC-ni öz içine alýan iýmit önümleri, önümdäki barlygyny we işleýşini takyk bellemelidir.
   • Bellikde, aýratyn funksiýasy (meselem, galyňlaşdyryjy, stabilizator) bilen birlikde, düzüm sanawynda “karboksimetil sellýuloza” ýa-da “natriý karboksimetil sellýuloza” ady bolmaly.
4. Ulanyş derejeleri:
   • CMC kesgitlenen ulanyş derejesinde we Gowy önümçilik tejribelerine (GMP) laýyklykda iýmit goşundylarynda ulanylmaly.
   • Düzgünleşdiriji guramalar göz öňünde tutulan funksiýa we howpsuzlyk nukdaýnazaryndan ugur alyp, dürli azyk önümlerinde CMC-ni ulanmak üçin görkezmeler we iň ýokary rugsat berilýän çäkler bilen üpjün edýär.
5. Howpsuzlygy bahalandyrmak:
   • CMC azyk önümlerinde ulanylmazdan ozal, onuň howpsuzlygyna toksikologiki gözlegler we täsir ediş bahalandyrmalary ýaly berk ylmy baha berişler arkaly baha berilmelidir.
   • Düzgünleşdiriji edaralar howpsuzlyk maglumatlaryny gözden geçirýärler we CMC-ni iýmit goşundylarynda ulanmagyň sarp edijilere saglyga howp salmaýandygyny anyklamak üçin töwekgelçiliklere baha berýärler.
6. Allergen Deklarasiýasy:
   • CMC-iň umumy allergen däldigi mälim bolmasa-da, azyk öndürijileri sellýuloza önümlerine allergiýasy ýa-da duýgurlygy bolan sarp edijilere habar bermek üçin azyk önümlerinde barlygyny yglan etmeli.
7. Saklamak we işlemek:
   • Azyk öndürijileri, durnuklylygyny we hilini saklamak üçin maslahat berilýän ammar şertlerine laýyklykda CMC-ni saklamaly we işlemeli.
   • CMC partiýalarynyň dogry bellik edilmegi we resminamalaşdyrylmagy yzarlanylmagyny we kadalaşdyryjy talaplaryň berjaý edilmegini üpjün etmek üçin zerurdyr.

azyk önümlerinde CMC-ni ulanmak üçin kadalaşdyryjy ülňüleri, arassalygy we hil talaplaryny, takyk belliklemegi, ulanylyş derejesini, howpsuzlygy bahalandyrmagy, dogry saklamak we işlemek amallary zerurdyr. Bu talaplary ýerine ýetirmek bilen azyk öndürijileri, düzüminde CMC bolan azyk önümleriniň howpsuzlygyny, hilini we berjaý edilmegini üpjün edip bilerler.