Mikrokristally sellýulozanyň iýmitde ulanylmagy

Mikrokristally sellýuloza (MCC), özboluşly aýratynlyklary sebäpli dürli goşundylar bilen giňden ulanylýan iýmit goşundysydyr. Iýmitde mikrokristally sellýulozanyň käbir umumy ulanylyşy:

1. Köpçülikleýin agent:
   • MCC köplenç az kaloriýaly ýa-da az kalorili iýmit önümlerinde köp mukdarda serişde hökmünde ulanylýar, kaloriýa mazmunyna ep-esli goşmazdan göwrümi ýokarlandyrmak we gurluşy gowulandyrmak üçin. Ajy krem ​​bilen üpjün edýär we iýmit önüminiň umumy duýgur tejribesini ýokarlandyrýar.
2. Torta garşy agent:
   • MCC tozan iýmit önümlerinde çöketlige garşy serişde bolup, ýapyşmagynyň öňüni almak we akymyny gowulandyrmak üçin hyzmat edýär. Poroşok garyndylaryň, ysly zatlaryň we tagamlaryň erkin akýan häsiýetlerini saklamaga kömek edýär, yzygiderli paýlanmagyny we bölünmegini üpjün edýär.
3. Repag çalşyjy:
   • MCC goşmaça kaloriýa goşmazdan, iýmit formulalarynda ýagyň çalşyjysy hökmünde ulanylyp bilner. Iýmitleriň ýagly mukdaryny azaltmaga kömek edýär, şol bir wagtyň özünde kremlilik we tekizlik ýaly duýgur aýratynlyklaryny saklaýar.
4. Durnuklaşdyryjy we towuk:
   • MCC ýapyşyklygy ýokarlandyrmak we gurluşy güýçlendirmek arkaly azyk önümlerinde stabilizator we galyňlaşdyryjy hökmünde işleýär. Emulsiýalaryň, süspansiýalaryň we jelleriň durnuklylygyny ýokarlandyrýar, fazanyň bölünmeginiň öňüni alýar we souslar, geýimler we desertler ýaly formulalarda birmeňzeşligi saklaýar.
5. Baglaýjy we teksturizator:
   • MCC gaýtadan işlenen et we guş önümlerinde baglaýjy we teksturizator bolup, çyglylygy saklamagy, gurluşyny we gurluşyny gowulaşdyrmaga kömek edýär. Et garyndylarynyň birleşdiriji aýratynlyklaryny güýçlendirýär we bişirilen önümleriň şireliligini we süýjüligini ýokarlandyrýar.
6. Iýmit süýümi goşundysy:
   • MCC iýmit süýüminiň çeşmesidir we süýüm düzümini köpeltmek we iýmit siňdiriş saglygyny ýokarlandyrmak üçin azyk önümlerinde süýüm goşundysy hökmünde ulanylyp bilner. Iýmitlere köp mukdarda goşant goşýar we içegäniň hereketini kadalaşdyrmaga kömek edýär, umumy aşgazan-içege işine goşant goşýar.
7. Goşundylar:
   • MCC gaýtadan işlemek we saklamak wagtynda tagamlar, witaminler we ýokumly maddalar ýaly duýgur iýmit maddalaryny gaplamak üçin ulanylyp bilner. Işjeň maddalaryň töwereginde goraýjy matrisa emele getirýär, olaryň durnuklylygyny we soňky önümde gözegçilikde goýberilmegini üpjün edýär.
8. Pes kalorili bişirilen önümler:
   • MCC dokumany, göwrümi we çyglylygy saklamagy gowulandyrmak üçin gutapjyklar, tortlar, küýzeler ýaly pes kalorili bişirilen önümlerde ulanylýar. Sagdyn bişirilen önümleri öndürmäge mümkinçilik berýän önümiň hilini we duýgurlyk aýratynlyklaryny saklamak bilen kaloriýa mukdaryny azaltmaga kömek edýär.

mikrokristally sellýuloza (MCC) azyk senagatynda köp mukdarda iýmit goşundysy bolup, köpeltmek, anti-tort, ýag çalşmak, durnuklaşdyrmak, galyňlaşdyrmak, baglanyşdyrmak, berhiz süýümini goşmak, ingredientleri ýapmak we az kalorili bişirilen önümler. Ony ulanmak, duýgur aýratynlyklary, iýmitleniş tertibi we tekjäniň durnuklylygy bilen innowasion iýmit önümleriniň ösmegine goşant goşýar.