1. Azyk senagatynda etilseluloza düşünmek
Etilseluloza derman, kosmetika we iýmit ýaly dürli pudaklarda ulanylýan köpugurly polimerdir.Azyk senagatynda, encapsulýasiýadan başlap, film döretmek we ýapyşyk gözegçiligine çenli birnäçe maksat hyzmat edýär.
2. Etilcellulozanyň aýratynlyklary
Etilseluloza sellýulozanyň emele gelşidir, bu ýerde etil toparlary sellýuloza oňurgasynyň gidroksil toparlaryna birikdirilýär.Bu üýtgetme, etilseluloza özboluşly aýratynlyklary berýär we dürli programmalar üçin amatly edýär:
Suwda eräp bilmezlik: Etilseluloza suwda eremez, ýöne etanol, toluen we hloroform ýaly organiki erginlerde erär.Bu häsiýet, suwa garşylygy talap edýän programmalar üçin amatlydyr.
Film döretmek ukyby: Inçe, çeýe filmleri döretmäge mümkinçilik berýän ajaýyp film dörediji aýratynlyklara eýedir.Bu filmler iýmit maddalaryny örtmekde we gaplamakda amaly tapýar.
Termoplastika: Etilseluloza termoplastiki häsiýeti görkezýär, gyzdyrylanda ýumşamaga we sowadylandan soň berkleşmäge mümkinçilik berýär.Bu häsiýet, gyzgyn ereýän ekstruziýa we gysyş galyplary ýaly gaýtadan işlemegiň usullaryny aňsatlaşdyrýar.
Durnuk: Dürli daşky gurşaw şertlerinde, şol sanda temperatura we pH üýtgemelerinde durnukly bolup, dürli kompozisiýaly iýmit önümlerinde ulanmak üçin amatly bolýar.
3. Etilcellulozanyň iýmitde ulanylyşy
Etilseluloza özboluşly aýratynlyklary sebäpli azyk senagatynda birnäçe amaly tapýar:
Tagamlar we ýokumly maddalar: Etilseluloza duýgur tagamlary, hoşboý yslary we ýokumly maddalary gurşap almak üçin ulanylýar, kislorod, ýagtylyk we çyglylyk ýaly daşky gurşaw faktorlary sebäpli olary zaýalanmakdan goraýar.Enkapsulýasiýa gözegçilik önümleriniň çykarylmagyna we iýmit önümlerindäki bu birleşmeleriň uzak saklanmagyna kömek edýär.
Film örtügi: Daş keşbini, gurluşyny we tekjäniň durnuklylygyny ýokarlandyrmak üçin süýji we sakgyç ýaly konditer önümleriniň film örtüginde ulanylýar.Etilseluloza örtükleri çyglylygyň barýer häsiýetlerini üpjün edýär, çyglylygyň siňmeginiň öňüni alýar we önümiň saklanyş möhletini uzaldýar.
Atag çalşygy: Az ýagly ýa-da ýagsyz iýmit formulalarynda etilseluloza, ýagyň çalşyjysy hökmünde ulanylýar we ýaglar bilen üpjün edilýän dokumany meňzeýär.Film emele getirýän aýratynlyklary, süýt alternatiwalarynda kremli dokumany döretmäge kömek edýär.
Galyňlaşma we durnuklaşdyrma: Etilseluloza souslar, geýimler we çorbalar ýaly iýmit önümlerinde galyňlaşdyryjy we stabilizator bolup, ýapyşygyny, gurluşyny we agyz boşlugyny gowulandyrýar.Aýratyn şertlerde jel emele getirmek ukyby bu formulalaryň durnuklylygyny ýokarlandyrýar.
4. Howpsuzlyk pikirleri
Iýmit goşundylarynda etilselulozanyň howpsuzlygy birnäçe faktorlar bilen goldanýar:
Inert tebigaty: Etilseluloza inert we zäherli däl hasaplanýar.Iýmit komponentleri bilen himiki reaksiýa bermeýär ýa-da zyýanly maddalary goýbermeýär, azyk önümlerinde ulanmak üçin howpsuz edýär.
Düzgünleşdiriji tassyklama: Etilcelluloza ABŞ-nyň Azyk we neşe serişdelerini dolandyryş müdirligi (FDA) we Foodewropanyň azyk howpsuzlygy edarasy (EFSA) ýaly gözegçilik edaralary tarapyndan iýmitde ulanmak üçin tassyklandy.ABŞ-da Howpsuz (GRAS) maddasy hökmünde umumy ykrar edilen sanawda görkezilýär.
Migrasiýanyň ýoklugy: Geçirilen gözlegler, etilselulozanyň azyk gaplaýyş materiallaryndan azyk önümlerine geçmeýändigini görkezdi, bu bolsa sarp edijileriň täsiriniň az bolmagyny üpjün edýär.
Allergensiz: Etilseluloza bugdaý, soýa ýa-da süýt ýaly umumy allergenlerden emele gelmeýär, bu iýmit allergiýasy ýa-da duýgurlygy bolan adamlar üçin amatly bolýar.
5. Düzgünleşdiriş ýagdaýy
Etilseluloza, azyk önümlerinde howpsuzlygyny we dogry ulanylmagyny üpjün etmek üçin azyk edaralary tarapyndan kadalaşdyrylýar:
Amerikanyň Birleşen Ştatlary: Amerikanyň Birleşen Ştatlarynda etilseluloza FDA tarapyndan Federal Düzgünnama kodeksiniň 21-nji adyna (21 CFR) laýyklykda düzgünleşdirilýär.Arassalygy, ulanylyş derejesi we bellik talaplary bilen baglanyşykly anyk düzgünler bilen rugsat berlen iýmit goşundysy hökmünde görkezilýär.
Unionewropa Bileleşigi: Unionewropa Bileleşiginde etilseluloza EFSA tarapyndan iýmit goşundylary baradaky 1333/2008 belgili Düzgünnama (EC) çäginde kadalaşdyrylýar.Oňa “E” belgisi (E462) berilýär we EUB düzgünlerinde görkezilen arassalyk ölçeglerine laýyk gelmelidir.
Beýleki sebitler: Etilcellulozanyň azyk önümlerinde ulanmak üçin howpsuzlyk standartlaryna we hil aýratynlyklaryna laýyk gelmegini üpjün edýän şuňa meňzeş kadalaşdyryjy hukuk binýady dünýäniň beýleki sebitlerinde hem bar.
Etilseluloza azyk senagatynda gymmatly element bolup, encapsulýasiýa, film örtügi, ýag çalşylmagy, galyňlaşmagy we durnuklaşdyrylmagy ýaly köp sanly funksiýany hödürleýär.Howpsuzlygy we kadalaşdyryjy tassyklamasy, dürli azyk önümlerini düzmek, hilini, durnuklylygyny we sarp edijiniň kanagatlylygyny üpjün etmek üçin ileri tutulýan saýlama bolýar.Gözleg we innowasiýa dowam edýärkä, etilseluloza azyk tehnologiýasynda giňeldilen goşundylary tapyp, täze we gowulaşan azyk önümleriniň ösmegine goşant goşar.
Iş wagty: Apr-01-2024